‘Chicken Stir-fry with Vegetables’ : અહીં અમે શાકભાજી સાથે ચિકન સ્ટિર-ફ્રાયની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમાં તંદૂરી ચિકનના ટુકડા સ્વાદિષ્ટ સોયા અને ઓઇસ્ટર સોસ સાથે શાકભાજીના સુગંધિત સ્ટિર-ફ્રાય સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વાનગીનો સ્વાદ તમારા મોંમાં એક સુખદ સ્વાદ છોડે છે, જે તમને તેના ચાહક બનાવશે.
શાકભાજી સાથે ચિકન સ્ટિર-ફ્રાય.
સામગ્રી
– 2 હાડકા વગરના, ચામડી વગરના સ્તન, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપેલા
– 2 ચમચી સોયા સોસ
– 1 ચમચી ઓઇસ્ટર સોસ (વૈકલ્પિક)
– 1 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર
– 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર
– લસણની 3 કળી, બારીક સમારેલી
– 1 ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલ
– 1 ડુંગળી, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો
– 1 લાલ કેપ્સીકમ, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો
– 1 લીલું કેપ્સીકમ, પાતળા ટુકડામાં કાપો
– 1 ગાજર, જુલીયન
– 1 કપ બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ
– 1/2 કપ વટાણા (વૈકલ્પિક)
– સ્વાદ મુજબ મીઠું
– પીરસવા માટે રાંધેલા ચોખા
સૂચના
ચિકનને મેરીનેટ કરો.
-એક બાઉલમાં ચિકનને સોયા સોસ, ઓઇસ્ટર સોસ (જો વાપરતા હોય તો), કોર્નફ્લોર અને કાળા મરી પાવડર સાથે મિક્સ કરો. બરાબર મિક્સ કરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી મેરીનેટ થવા દો.
શાકભાજી તૈયાર કરો
– એક મોટી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અથવા મધ્યમ તાપ પર વૂક કરો. સમારેલ લસણ અને આદુ ઉમેરો અને તેને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી સૂંઘવા દો.
ચિકન રાંધવા
– ગરમ તેલમાં મેરીનેટ કરેલ ચિકન ઉમેરો. 3-4 મિનિટ રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો, જેથી ચિકન રંધાઈ જાય અને ગુલાબી ન થાય. ચિકનને પેનમાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો.
– એ જ પેનમાં, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ગાજર, બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ અને સ્નેપ વટાણા (જો વાપરતા હોય તો) ઉમેરો. તેને 5-6 મિનિટ માટે હલાવો, જેથી શાકભાજી સરખી રીતે રંધાઈ જાય. મીઠું ઉમેરો.
મિક્સ કરીને સર્વ કરો
-પેનમાં રાંધેલા ચિકનને શાકભાજી સાથે ભેગું કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બીજી 1-2 મિનિટ માટે રાંધો, જેથી બધું બરાબર ગરમ થઈ જાય.
સેવા
– ગરમાગરમ ભાત સાથે ચિકન સ્ટીર-ફ્રાય સર્વ કરો.
– તમે તમારી પસંદગી મુજબ શાકભાજી બદલી શકો છો.
– મસાલા અને ચટણીઓને સ્વાદ પ્રમાણે વ્યવસ્થિત કરો. વધુ સ્વાદ માટે તમે વધુ સોયા સોસ અથવા ઓઇસ્ટર સોસ ઉમેરી શકો છો.
– વધુ સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે લીલી ડુંગળી અથવા ઋષિના બીજથી ગાર્નિશ કરો.
શાકભાજી સાથે તમારું ચિકન સ્ટિર-ફ્રાય તૈયાર છે, ગરમાગરમ ભાત સાથે તેનો આનંદ માણો!
