Cocktail samosas : ચા અને સમોસા બહુ જૂનું કોમ્બિનેશન છે. બંને એકબીજા વિના અધૂરા છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કોકટેલ સમોસા ખાધા છે? જો નહીં, તો ચાલો તમને જણાવીએ તેની રેસિપી…
કોકટેલ સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 1 કપ
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
ખાંડ પાવડર – 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેલ
ખાંડ પાવડર – 1 ચમચી
કેટલાક ધાણાના બીજ
આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી
બારીક સમારેલા લીલા મરચા
સમારેલી – 1 ડુંગળી
વટાણા – 1/2 કપ
લાલ મરચું – 1 ચમચી
કેરી પાવડર – 1 ચમચી
બાફેલા બટાકા – 500 ગ્રામ
1. સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ અને લોટની સમાન માત્રા લો.
2. ખાંડનો પાઉડર, મીઠું, તેલ અને પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો અને પછી 30 મિનિટ માટે રાખો.
3. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કોથમીર ઉમેરો અને હલાવો. આ પછી તેમાં એક ચમચી આદુ અને લસણની પેસ્ટ નાખીને 3 મિનિટ સુધી સાંતળો.
4. પછી તેમાં લીલા મરચા અને ડુંગળી નાખીને બરાબર પકાવો.
5. હવે તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ સુધી થવા દો.
6. આ પછી તેમાં લાલ મરચું, કેરી પાવડર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો અને તેમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
7. એકવાર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખીને બાજુ પર રાખો.
8. હવે ગૂંથેલા કણકનો થોડો ભાગ લો અને એક બોલ બનાવો. હવે તેને રોટલીની જેમ પાથરી લો, પછી તેને બધી બાજુથી કાપી લો અને પછી તેને બંને બાજુથી તવા પર ગરમ કરો.
9. આ પછી, 2 ચમચી લોટ અને એક ચમચી પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. આ પછી, તૈયાર બટાકાને શીટ પર મૂકો અને તેને ત્રિકોણના આકારમાં ફેરવો.
10. તેમની કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે બંધ કરવા માટે, તૈયાર કરેલી પેસ્ટ લાગુ કરો અને બધા ખૂણાઓ બંધ કરો.
11. છેલ્લે, પેનમાં તેલ ઉમેરો અને આ સમોસા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
12. આ રીતે તમારા કોકટેલ સમોસા તૈયાર છે. ચટણી સાથે સર્વ કરો.
