Cashew nut
શું તમને દિવાળી નિમિત્તે તમારા ઘરે ભેટ તરીકે ડ્રાયફ્રૂટ્સ મળ્યા છે? જો હા, તો તમારે કાજુ જેવા ડ્રાયફ્રુટ્સની ગુણવત્તા કેવી રીતે તપાસવી તે વિશે પણ જાણવું જોઈએ.
બજારમાં વેચાતી ખાદ્યપદાર્થોમાં ઘણી ભેળસેળ જોવા મળે છે. ભેળસેળયુક્ત ખાદ્યપદાર્થોનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. તેથી ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓની ગુણવત્તા તપાસવી ખૂબ જ જરૂરી બની રહી છે. શું તમે જાણો છો કે બજારમાં નકલી કાજુ પણ વેચાય છે? આજે અમે તમને કેટલીક સરળ ટ્રિક્સ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનો ઉપયોગ કરીને તમે કાજુની ગુણવત્તા ચકાસી શકો છો. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે…
નોંધનીય બાબત
વાસ્તવિક કાજુનો રંગ હળવા બ્રાઉનથી લઈને ડાર્ક બ્રાઉન સુધીનો હોઈ શકે છે. તે જ સમયે, જો કાજુ ચમકતા હોય, તો તમારે સમજી લેવું જોઈએ કે કાજુમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે. આ સિવાય તમારે કાજુના ટેક્સચર પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. વાસ્તવિક કાજુની સપાટી ખરબચડી હોય છે અને કિનારીઓ થોડી ગોળાકાર હોય છે. વાસ્તવિક કાજુના કદમાં થોડો તફાવત હોઈ શકે છે, જ્યારે નકલી કાજુ સમાન કદના હોય છે. નકલી કાજુની સપાટી સુંવાળી હોય છે અને કિનારીઓ તીક્ષ્ણ હોય છે.
વોટર ટેસ્ટ કરી શકે છે
કાજુની ગુણવત્તા તપાસવા માટે તમે વોટર ટેસ્ટની મદદ પણ લઈ શકો છો. પાણીનું પરીક્ષણ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે સ્વચ્છ પાણીથી બાઉલ ભરવું પડશે. હવે આ પાણીમાં 4-6 કાજુ નાખો. જો કાજુ પાણીમાં ડૂબી જાય તો સમજવું કે કાજુ વાસ્તવિક છે. પરંતુ જો કાજુ પાણીમાં તરતા હોય તો કાજુમાં ભેળસેળ થવાની શક્યતાઓ ઘણી હદે વધી જાય છે.
સ્વાદ અને રચના વચ્ચેનો તફાવત
વાસ્તવિક કાજુમાં થોડી મીઠાશ હોય છે, જ્યારે નકલી કાજુનો સ્વાદ હળવો હોય છે. આ સિવાય જ્યારે તમે સાચા કાજુને ચાવો છો ત્યારે તે સરળતાથી તૂટી જાય છે. પરંતુ નકલી કાજુ ચાવવામાં ચીકણા લાગે છે. તે જ સમયે, નકલી કાજુ કરતાં વાસ્તવિક કાજુ વજનમાં થોડા ભારે હોય છે.
