breakfast : જોતમે પણ નાસ્તામાં કંઈક નવું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાવા ઈચ્છતા હોવ તો આજે અમે તમને એવા પરોઠાની રેસિપી જણાવીશું, જેને ખાધા પછી દરેક તેના ફેન બની જશે. ખરેખર, અમે મલાઈ પરાઠા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે કારણ કે ક્રીમ ગુણોથી ભરપૂર છે. વડીલોથી માંડીને બાળકો એક વાર ખાય તો વારંવાર માંગે છે. તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ લાગતો નથી. ચાલો તમને તેની પદ્ધતિ વિશે જણાવીએ.
સામગ્રી –
દૂધ ક્રીમ – 1 કપ
લોટ – 1 વાટકી
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
ખાંડ પાવડર – સ્વાદ મુજબ
દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
મીઠું – 1 ચપટી
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ નાખી તેમાં ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો.
– લોટ નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. આ પછી એક બાઉલ લો અને તેમાં ક્રીમ નાખો.
હવે ક્રીમમાં પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને બંનેને એકસરખા બનાવવા માટે ચમચીની મદદથી બરાબર મિક્સ કરો.
– હવે કણકનો એક બોલ લો અને તેને સપાટ સપાટી પર રાખો અને તેને ગોળ ગોળ ફેરવો.
લોટ થોડો મોટો થાય એટલે તેમાં મલાઈ-ખાંડનું મિશ્રણ ચમચાની મદદથી મૂકી ચારે બાજુથી બંધ કરી દો.
– આ પછી મલાઈ પરાઠાને હળવા હાથે રોલ કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવા/ગ્રિડલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.
– તવા ગરમ થયા બાદ તેના પર થોડું ઘી લગાવી ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
– આ પછી તવા પર પરાઠા મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર શેક્યા પછી પરાઠાને ફેરવી ઉપરના ભાગ પર ઘી લગાવો.
– પરાઠાને ફેરવીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે, બધી ક્રીમ અને લોટ સાથે મલાઈ પરાઠા તૈયાર કરો.
