Kashmiri Kahwa
જો કડકડતી ઠંડીના કારણે તમારું શરીર જામવા લાગ્યું હોય તો આજથી જ તમે આ કાશ્મીરી કહવા બનાવીને દરરોજ તેનું સેવન કરવાનું શરૂ કરી દો, તેનાથી શરદી પળવારમાં જ ઠીક થઈ જશે.
Kashmiri Kahwa Benefits: ઘણીવાર આપણે વિચારીએ છીએ કે બરફીલા પહાડોની નજીક રહેતા લોકો ઠંડીથી પોતાને કેવી રીતે બચાવે છે? ખાસ કરીને કાશ્મીરની વાત કરીએ તો અહીંના લોકો આટલી ઠંડીમાં જીવન કેવી રીતે જીવે છે અને ઠંડીથી કેવી રીતે બચે છે? વાસ્તવમાં, કાશ્મીરી લોકો તેમના આહારમાં કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરે છે, જે તેમના શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં, આ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંમાં એવા ગુણો જોવા મળે છે, જે શિયાળામાં થતી બીમારીઓ સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે કાશ્મીર સહિત સમગ્ર ભારતમાં કડકડતી ઠંડી શરૂ થઈ ગઈ છે અને જો તમે પણ આ તીવ્ર ઠંડીથી પોતાને બચાવવા માંગતા હો, તો પરંપરાગત કાશ્મીરી કહવાની આ રેસિપી નોંધી લો અને દરરોજ સવારે આ કહવાનું સેવન કરો.
કાશ્મીરી કહવા રેસીપી
સામગ્રી
- પાણી: 2 કપ
- કાશ્મીરી ગ્રીન ટી: 1 ટીસ્પૂન (અથવા ગ્રીન ટી બેગ)
- તજની લાકડી: 1 નાની
- લીલી ઈલાયચી : 2-3 (બરછટ ગ્રાઈન્ડ)
- કેસરના દોરા: 5-6
- બદામ: 4-5 (બારીક સમારેલી)
- મધ અથવા ખાંડ: સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
- એક પેનમાં 2 કપ પાણી ઉકાળો, પછી પાણીમાં તજ, એલચી અને કેસર નાખો.
- તેને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, હવે તેમાં કાશ્મીરી ગ્રીન ટી ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દો.
- ચાને ગાળીને કપમાં નાખો.
- ઉપર ઝીણી સમારેલી બદામ ઉમેરો અને મધ/ખાંડ ઉમેરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
કાશ્મીરી કહવાના ફાયદા
કાશ્મીરી કહવામાં વોર્મિંગ અસર છે કારણ કે તેમાં વપરાતા ઘટકો શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. તે શરદી અને ઉધરસમાં રાહત આપે છે, આ સિવાય કાશ્મીરી કહવામાં હાજર કેસર અને મસાલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. એલચી અને તજ જેવા મસાલા પાચનતંત્રને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
તે જ સમયે, કાહવામાં ઉપયોગમાં લેવાતા સુગંધિત મસાલા માનસિક તણાવને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જો તમે દરરોજ કાશ્મીરી કહવાનું સેવન કરો છો, તો તે ત્વચાને સુધારશે અને એન્ટી એજિંગ પણ અટકાવશે, કારણ કે કેસરમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો જોવા મળે છે. ખાલી પેટે કાશ્મીરી કહવાનું સેવન કરવાથી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ મળે છે, જેનાથી વજન પણ ઘટે છે.
