Kitchen tips
આજકાલ બજારોમાં નકલી તેલની ઘણી આગમન થઈ રહી છે અને તેની કિંમત ઓછી હોવાને કારણે લોકો આડેધડ તેની ખરીદી કરી રહ્યા છે. પરંતુ તમે અસલી અને નકલી તેલ વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
રસોડું ટિપ્સ: રસોઈ માટે તેલ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, કોઈપણ શાકભાજી, પરાઠા અથવા કોઈપણ પ્રકારની વાનગી તેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ આ દિવસોમાં બજારમાં ઘણું નકલી તેલ આવી રહ્યું છે અને ઓછા ભાવને કારણે લોકો આ નકલી તેલનો ઉપયોગ પણ કરી રહ્યા છે.
- આ નકલી તેલ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે અને હૃદય અને મગજને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી આજે અમે તમને જણાવીશું કે તમે વાસ્તવિક અને નકલી તેલ (રસોઈના તેલની શુદ્ધતા કેવી રીતે તપાસશો) કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
આ રીતે અસલ અને નકલી તેલની ઓળખ કરવી
1. જો તમે રસોઈમાં ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરો છો અને તેમાં ભેળસેળ તપાસવી હોય તો એક ગ્લાસમાં તેલ નાંખો, તેને તમારા હાથથી ઢાંકી દો અને ગ્લાસને બહારથી બીજા હાથથી ઘસો. જ્યારે તે થોડું ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તમારા હાથને કાચની ઉપરથી દૂર કરો અને તેને સૂંઘો, જો તેમાંથી ગંધ આવે છે તો તેનો અર્થ એ કે તે નકલી ઓલિવ ઓઈલ છે.
– જો તમે રસોઈમાં સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે, એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ નાંખો અને તેમાંથી જોરદાર ધુમાડો ન નીકળે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો. જો ધુમાડો નીકળ્યા પછી પણ તેમાંથી ગંધ આવી રહી છે અને તે કાળી પડી રહી છે તો તેનો અર્થ છે કે તે નકલી સરસવનું તેલ છે.
તમે તેનો રંગ જોઈને અસલી અને નકલી તેલને પણ ઓળખી શકો છો. મગફળીનું તેલ થોડું જાડું અને ઘેરા બદામી રંગનું હોય છે. તે જ સમયે, સૂર્યમુખી તેલ હળવા હોય છે અને તેનો રંગ હળવો હોય છે, તેથી હંમેશા રંગને જોઈને તેલ ખરીદો.
– તેલની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે, એક સ્વચ્છ ડબ્બામાં થોડું તેલ લો અને તેને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો, જો તેલ શુદ્ધ હશે તો તે જામી જશે અને જો તેલમાં ભેળસેળ હશે તો તે પ્રવાહીની જેમ તરતા રહેશે.
– ભેળસેળયુક્ત તેલને તપાસવા માટે, તમારી આંગળી પર થોડું તેલ લો અને તેને ઘસવું, જો તેમાંથી ગ્રીસ દૂર થઈ જાય અને તે ખરબચડી લાગવા લાગે, તો સમજી લો કે તેલ ખરાબ થઈ ગયું છે.
