Homemade Biscuits : બિસ્કીટ ખાવાનું બધાને ગમે છે અને જો તે ઘરે બનાવેલા હોય તો અલગ વાત છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમારા માટે કેટલાક ઘરે બનાવેલા બિસ્કિટની રેસિપિ લાવ્યા છીએ, જે તમારે ચોક્કસપણે ટ્રાય કરવી જોઈએ.
હોમમેઇડ બિસ્કિટ
સામગ્રી
– 2 કપ બધા હેતુનો લોટ (લોટ)
– 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
– 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
– 1/2 ચમચી મીઠું
– 1/2 કપ ઠંડુ અનસોલ્ટેડ બટર, નાના ટુકડા કરો
– 3/4 કપ ઠંડી છાશ (અથવા 1 ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે મિશ્રિત નિયમિત દૂધનો ઉપયોગ કરો)
– 1 ચમચી મધ (વૈકલ્પિક, મીઠાશ માટે)
1. તમારા ઓવનને 425°F (220°C) પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અથવા તેને થોડું તેલ આપો.
2. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. લોટના મિશ્રણમાં ઠંડુ સમારેલ માખણ ઉમેરો. પેસ્ટ્રી કટર, કાંટો અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ, દાણાદાર સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી લોટમાં માખણને કામ કરો.
4. એક અલગ નાના બાઉલમાં અથવા માપવાના કપમાં, ઠંડી છાશ અને મધ (જો જરૂરી હોય તો) ભેગું કરો અને સારી રીતે હલાવો.
5. લોટના મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને તેમાં છાશનું મિશ્રણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે કણક ન બને ત્યાં સુધી મિશ્રણને મિશ્રિત કરવા માટે સ્પેટુલા અથવા લાકડાની લાકડીનો ઉપયોગ કરો.
6. કણકને થોડું લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો. સરળતાથી કચડી નાખતું નથી.
7. કણકને 1/2 થી 3/4 ઇંચ જાડા લંબચોરસમાં પેટ કરો. લોટવાળા બિસ્કિટ કટર અથવા ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને કણકના રાઉન્ડ કાપો. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તાજગી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેમને એકબીજાની નજીક રાખો.
8. કણકના બાકીના ટુકડા ભેગા કરો, હળવા હાથે મિક્સ કરો અને બિસ્કિટ કાપવા માટે ફરીથી ચાળી લો જ્યાં સુધી બધો કણક યોગ્ય ન થાય.
10. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 12-15 મિનિટ માટે અથવા બિસ્કીટ વધે અને સેટ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
11. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ટાટા પર સહેજ ઠંડુ થવા દો. માખણ, મધ, જામ અથવા તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
