Paneer Makhni : પનીરમાંથી બનતી કોઈપણ વાનગી પુખ્ત વયના અને બાળકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. જ્યારે પણ કોઈ ખાવા માટે બહાર જાય છે ત્યારે પનીરની વાનગી મંગાવવી જ જોઈએ. પનીર એ દરેક વ્યક્તિનું જીવન છે અને તેનું નામ આવતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ પનીર મખાની બનાવવાની એક સરળ રેસિપી વિશે જણાવીશું, જેને ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ તેના દિવાના થઈ જશે.
Ingredients
પનીર – 250 ગ્રામ
માખણ – 1 કપ
ટોમેટો પ્યુરી – 1 કપ
ક્રીમ – 1/2 કપ
તજ – 2 ટુકડાઓ
લીલી એલચી – 3
મોટી એલચી – 1
લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી
ટોમેટો કેચઅપ – 1 ચમચી
ખાંડ – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 2 ચમચી
છીણેલું ચીઝ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
– સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં માખણ નાખીને ગરમ કરો. માખણ ઓગળે એટલે તેમાં તજ, લીલી ઈલાયચી અને લાલ ઈલાયચી ઉમેરો.
હવે તેને થોડીક સેકન્ડ માટે તળ્યા બાદ તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો.
હવે આ મિશ્રણને પેનમાં સારી રીતે તળી લો. ગેસની જ્યોત મધ્યમ હોવી જોઈએ.
હવે ટોમેટો પ્યુરીમાં મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ અને ટોમેટો કેચપ ઉમેરો.
આ પછી, પનીર લો અને તેના મધ્યમ કદના ટુકડા કરો, પછી તેને પ્યુરીમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– હવે તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને રાંધવા માટે છોડી દો.
– થોડીવાર રાંધ્યા બાદ તેમાં કસૂરી મેથી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– આ પછી પનીર મખાનીમાં ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે જ્યારે તે બરાબર ઉકળે ત્યારે તેને છીણેલા ચીઝથી ગાર્નિશ કરો.
