Tomato Garlic Pasta’ : પાસ્તા બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકો પણ ખૂબ પસંદ કરે છે. તમે ઘણી રીતે પાસ્તા બનાવી અને ખાઈ શકો છો. પરંતુ આજે અમે તમને જે રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે તમે ભાગ્યે જ ખાધી હશે. હા, અમે ટોમેટો ગાર્લિક પાસ્તા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ અને તેને બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.
સામગ્રી-
પાસ્તા – 500 ગ્રામ
ચેરી ટમેટા – 1/2 કિગ્રા
પરમેસન ચીઝ – 1/2 કપ
ઓલિવ તેલ – 2 ચમચી
લસણ – 8-10 લવિંગ
લવિંગ – 4-5
લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી – 1/2 કપ
તુલસીના પાન – 8-10
પીસેલા કાળા મરી – 1/4 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
– સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી નાંખો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
– તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને પછી પાસ્તા (આખા ઘઉંમાંથી બનાવેલ) ઉમેરો.
– જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે અને પાસ્તા બરાબર રંધાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરીને પાસ્તાને પકાવો.
પાણી નીતારી લો અને તેને એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો.
આ પછી, ચેરી ટામેટાં લો અને તેને ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડાથી સાફ કરો. આ પછી, ટામેટાંને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
હવે લસણની કળી લો અને તેને બારીક સમારી લો. આ પછી, પરમેસન ચીઝ લો અને તેને બાઉલમાં છીણી લો.
હવે લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો. આ પછી, એક નોનસ્ટીક તવા/ગ્રેડલ લો અને મધ્યમ આંચ પર થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરવા માટે રાખો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ટામેટાંને નરમ થવામાં 4-5 મિનિટ લાગશે.
જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા લસણની લવિંગ ઉમેરો, એક લાડુ સાથે મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.
– કાળા મરીનો પાઉડર, લીલા ધાણાજીરું અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું મિક્સ કરીને ટામેટાંને પાકવા દો.
– ટામેટાં બરાબર મેશ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આ પછી, તેમાં રાંધેલા પાસ્તા ઉમેરો અને તેને ટામેટાની ગ્રેવી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
જો તમને રસોઈ દરમિયાન ટામેટાની ગ્રેવીમાં શુષ્કતા લાગે તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
આ પછી પાસ્તામાં લવિંગ પણ મિક્સ કરો. થોડીવાર રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી કડાઈને નીચે ઉતારી લો. તૈયાર છે તમારો ટામેટા લસણનો પાસ્તા.
