Corn flour : મકાઈના લોટને કોર્ન સ્ટાર્ચ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ઘણી રીતે થાય છે. જો આપણે સામાન્ય ભાષામાં મકાઈના સ્ટાર્ચને સમજીએ, તો તે મકાઈનો લોટ છે, જેનો ઉપયોગ કરીને તમે તળેલા ફળોને ક્રિસ્પી, પાતળી ગ્રેવી અથવા ઘટ્ટ કરી બનાવી શકો છો અને ઘણા બગડેલા ખોરાકનો સ્વાદ અને ટેક્સચર સુધારી શકો છો. આજના લેખમાં અમે મકાઈના લોટના કેટલાક અદ્ભુત હેક્સ શેર કર્યા છે, ચાલો જાણીએ.
મકાઈના લોટની અમેઝિંગ રસોઈ હેક્સ
કઢી અને ગ્રેવી ઘટ્ટ કરવા માટે:
કઢી અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ માટે મકાઈના લોટને થોડા ઠંડા પાણીમાં ઓગાળી લો અને તેને ઉકળતા કઢી અથવા ગ્રેવીમાં ઉમેરો. 1-2 મિનિટ માટે રાંધવાથી કઢી અથવા ગ્રેવી જાડી થઈ જશે.
જ્યારે તમે ચિકન, શાકભાજી અથવા અન્ય ખોરાકને ફ્રાય કરવા માંગતા હો, ત્યારે તમે મરીનેડમાં અથવા કોટિંગ માટે મકાઈનો લોટ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી તળેલા ફૂડનું બહારનું પડ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે. પનીર, ચિકન, બટાકા અને અન્ય શાકભાજીને મકાઈના લોટના દ્રાવણમાં ડુબાડો અને તેને ફ્રાય કરો, આ ખોરાકને ક્રિસ્પી બનાવશે.
બેકિંગમાં ઉપયોગ કરો:
મકાઈના લોટને બેકિંગમાં લોટ સાથે મિક્સ કરીને વાપરી શકાય છે. તે બેકડ ઉત્પાદનોને હળવા અને નરમ બનાવે છે. સામાન્ય રીતે, 1 કપ લોટમાં 1-2 ચમચી મકાઈનો લોટ ઉમેરવાનું સારું છે.
કસ્ટર્ડ અને પુડિંગ માટે:
કસ્ટર્ડ અથવા પુડિંગને ઘટ્ટ કરવા માટે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરો. તેને દૂધમાં ઓગાળીને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. તેનાથી કસ્ટર્ડ પુડિંગ થોડા જ સમયમાં ઘટ્ટ થઈ જશે.
જો ક્રીમ અથવા ચટણી ખૂબ પાતળી થઈ જાય, તો પાતળી ચટણી બનાવવા માટે પાણી અથવા દૂધમાં ઓગળેલો મકાઈનો લોટ થોડી માત્રામાં ઉમેરો.
જો તમને આ વાર્તા પસંદ આવી હોય તો ફેસબુક પર શેર કરો અને લાઈક કરો. આવા જ વધુ લેખો વાંચવા માટે હર જીવન સાથે જોડાયેલા રહો. કૃપા કરીને લેખ ઉપરના કોમેન્ટ બોક્સમાં તમારા વિચારો અમને મોકલો.
