Delicious paneer barfi : તહેવાર પર મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે અને જો આ મીઠાઈઓ ઘરે બનાવવામાં આવે તો તે વધુ સારું છે. રક્ષાબંધનના તહેવાર પર મીઠાઈઓનું વિશેષ મહત્વ હોય છે અને ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ તો કંઈક અલગ જ હોય છે. આ વર્ષે, રક્ષાબંધનને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે તમારા ભાઈ માટે ખાસ મીઠાઈ બનાવી શકો છો. પનીર બરફી. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ ફક્ત તમારા ભાઈને જ નહીં, પરંતુ તમારા ઘરના દરેકને પણ આનંદ કરશે. પનીર બરફી એ પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે રચનામાં નરમ અને સ્વાદમાં મીઠી છે. તેને બનાવવાની રીત સરળ છે અને તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ રેસીપી દ્વારા, અમે તમને પનીર બરફી બનાવવા માટેના સરળ પગલાં અને જરૂરી સામગ્રી આપીશું, જેથી કરીને તમે તમારા રક્ષાબંધનના તહેવારને વધુ મધુર અને યાદગાર બનાવી શકો. આવો, ચાલો જાણીએ કે તમે આ સ્વાદિષ્ટ પનીર બરફી ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
પનીર (તાજા અથવા બજારમાંથી) – 250 ગ્રામ
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ – 200 ગ્રામ
દૂધ – 1/4 કપ
ખાંડ – 1/4 કપ (જો જરૂરી હોય તો)
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
ઘી – 1 ચમચી
કાજુ, બદામ, પિસ્તા (સજાવટ માટે)
સૌ પ્રથમ, ચીઝને છીણી લો અથવા તેને બારીક મેશ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધી લો. સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ તળિયે ચોંટી ન જાય. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો (ખાંડ ઉમેરવી વૈકલ્પિક છે, કારણ કે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ મીઠાશ ઉમેરે છે). જ્યાં સુધી મિશ્રણ તવામાંથી બહાર નીકળીને એક જગ્યાએ એકઠું ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. હવે પ્લેટ અથવા ટ્રેને ઘી વડે ગ્રીસ કરો. તેમાં તૈયાર મિશ્રણ રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો. સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. બરફીને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ પનીર બરફી.
