National Vanilla Ice Cream Day
વેનીલા આઈસ્ક્રીમ દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દુનિયામાં વેનીલા આઈસ્ક્રીમની શોધ કેવી રીતે થઈ અને તે ક્યાંથી આવી?
રાષ્ટ્રીય વેનીલા આઈસ્ક્રીમ દિવસ: સમગ્ર વિશ્વમાં આઈસ્ક્રીમ પ્રેમીઓની કોઈ કમી નથી, તેથી જ્યારે વેનીલા આઈસ્ક્રીમની વાત આવે છે, ત્યારે લોકોના મોંમાં પાણી આવવું સ્વાભાવિક છે. આવી સ્થિતિમાં, શું તમે જાણો છો કે વિશ્વમાં પ્રથમ વખત વેનીલા આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યો અને તેનો ઈતિહાસ શું છે?
પ્રથમ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યો હતો?
વેનીલા બીન અર્કનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ ચોકલેટ પીણાંને સ્વાદ આપવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ સમય જતાં વેનીલાએ ચોકલેટ પીણાંમાં પોતાની જાતને એક અલગ સ્વાદ તરીકે સ્થાપિત કરી.
આખરે 1760 સુધીમાં, ફ્રેન્ચ લોકોએ તેને અલગ આઈસ્ક્રીમ સ્વાદમાં રૂપાંતરિત કર્યું. આ રેસીપીએ અમેરિકાના સ્થાપકોમાંના એક થોમસ જેફરસનનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું, જેમણે વેનીલાને નવી ઓળખ આપી. આજકાલ દરેક જગ્યાએ વેનીલા આઈસ્ક્રીમની ખાસ માંગ છે.
આઈસ્ક્રીમ સૌપ્રથમ ક્યાં બનાવવામાં આવ્યો હતો?
આઈસ્ક્રીમનો ઈતિહાસ જેટલો રસપ્રદ છે તેટલો જ તેના વિશે જુદી જુદી માન્યતાઓ પણ છે. કેટલાક લોકો માને છે કે આઈસ્ક્રીમની શોધ ચીનમાં 3000 બીસીની આસપાસ એટલે કે લગભગ 5000 વર્ષ પહેલાં થઈ હતી. કેટલાક લોકો માને છે કે ઇટાલિયન બિઝનેસમેન માર્કો પોલોએ પ્રથમ વાનગી તરીકે આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યો હતો.
જો કે, આઈસ્ક્રીમનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ ઈરાનના અચેમેનિડ સામ્રાજ્યમાં 500 બીસીની આસપાસ થાય છે. એવું કહેવાય છે કે પર્સિયનોએ 400 બીસીની શરૂઆતમાં બરફમાંથી ઘણા સ્વાદની આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની શરૂઆત કરી હતી. આ સિવાય એવું પણ કહેવાય છે કે 200 બીસીની આસપાસ ચીનમાં આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે દૂધ અને ચોખાનો ઉપયોગ થતો હતો. તે સમયે તેનો સ્વાદ ભારતમાં મળતી ઠંડી ખીર જેવો જ હતો.
આઈસ્ક્રીમ પહેલીવાર ભારતમાં કેવી રીતે પહોંચ્યો?
હવે સવાલ એ ઊભો થાય છે કે ભારતમાં સૌપ્રથમ આઈસ્ક્રીમ કોણ લાવ્યું અને તે બધાની પસંદગી કેવી રીતે બની? તો તમને જણાવી દઈએ કે આઇસક્રીમ અહીં મુઘલ બાદશાહો સાથે પહોંચ્યો હતો. આવા દસ્તાવેજો જોઈ શકાય છે જે દર્શાવે છે કે બાદશાહ અકબર માટે આઈસ્ક્રીમ જેવી ઠંડી મીઠાઈ બનાવવામાં આવી હતી. તેની રેસીપી આઈના-એ-અકબરી અને અકબરનામામાં જોવા મળે છે. મોટા પાયે આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે 1851 માં ઇન્સ્યુલેટેડ આઈસ હાઉસની શોધ કરવામાં આવી હતી. આ પછી, આઇસક્રીમ, જે શાહી પરિવારો અને અમીર લોકો સુધી મર્યાદિત હતો, તે સામાન્ય લોકો સુધી પણ પહોંચી ગયો. આ પછી જ, સામાન્ય માણસે પણ આઈસ્ક્રીમ ચાખવાનું શરૂ કર્યું અને ધીમે ધીમે તે લોકોની ફેવરિટ બની ગઈ.
